青森県弘前より海の幸 真鯛、サワラが届きました!

青森県弘前より海の幸 真鯛、サワラが届きました!

青森県弘前市のリフォーム会社
トウエー株式会社社長の對馬君より
新鮮な大鯛とサワラが届きました。
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当ブログからもリンクしているツッシーくんです。
「ツッシーのブログ」

青森の海でマイボートから釣り上げたそうです。

私も釣りをしますが、
このサイズの大きな真鯛は初めて見ました。
羨ましい限りです。

おさしみで食べるところをあえて調理しました。

サワラは、
西京漬け・ホイル焼きにしました。

真鯛は、ちり鍋にしました。

お頭とアラは、
煮つけ・ムニエルバジルソースにしました。
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私のお気に入りは真鯛のムニエルバジルソースです。

サワラも真鯛も脂がのっていて大変美味しく頂きました。
食材が良いのでどのように料理しても最高でした。

青森の旬の魚を堪能しました。御馳走様。

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天然ヒラメを釣りに行って来ました。 千葉県・銚子市

新春のお慶びを申し上げます。

千葉県・銚子市へ高級魚の天然ヒラメを釣りに行って来ました。 
外川港より釣り場の利根川口沖へと向かいました。
ヒラメ釣り 千葉県銚子 天然ヒラメ 高級魚・寒平目 葛飾区リフォーム
寒さが増すとヒラメは食い渋りなかなか釣れませんが
脂がのった肉厚の高級魚・寒平目になります。

釣果は5枚で大満足。
ヒラメ釣り 千葉県銚子 天然ヒラメ 高級魚・寒平目 葛飾区リフォーム

この釣りの付エサは生きたイワシです。
ヒラメ釣り 千葉県銚子 天然ヒラメ 高級魚・寒平目 葛飾区リフォーム

天然ヒラメは、5枚おろしで薄造りか、
昆布で身を包み一晩寝かせた昆布締めが
美味でお勧めです。


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夏のライトタチウオ釣りに行って来ました。

太刀魚 夏の陣  江戸川区鹿骨
夏のライトタチウオ釣りに行って来ました。

ライトタチウオ 太刀魚 夏の東京湾で釣り 葛飾区リフォーム

江戸川区鹿骨の船宿より新中川を下り、ディズニーランドを過ぎ東京湾へ。

朝一は第2海保沖 水深40mで流し、私は形を見ず 
観音崎沖 水深80mに移動 そこでやっと釣れ出しました。

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ライトタチウオは初めての為、誘い方が分からず苦戦しました。
釣果は9匹でこの日は食い渋りでしたが、
釣りの師匠は18匹で船中トップの竿頭です。

暑い一日でしたが楽しい時を過ごしました。

太刀魚は背と腹の小骨を取り3枚おろしで天ぷらが最高です。


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江戸前のマダコ釣り

江戸前(東京湾)のマダコ釣りに行って来ました。
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江戸川区鹿骨より出船、
新中川を下りディズニーランドを経て東京湾・大貫~竹岡沖へ。
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マダコ釣りは竿を使わず、
タコテンヤ(タコ用の仕掛け)に餌のカニを縛り付けたテンヤで
海底をコツコツと小突きタコが乘ったら引掛け上げる釣りで
美味なマダコが釣れます。

今回、釣果は3杯でしたが4.3kgのビックサイズが混ざり、
自己ベストで釣宿(釣船)でも今シーズン最大でした。
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犬吠埼沖で、ヤリイカ釣りをしました。

犬吠埼沖で、ヤリイカ釣りをしました。

ヤリイカ釣りに行って来ました。(千葉県飯岡町)
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飯岡港より出船、途中 海上風力発電を横に見て釣場の犬吠埼沖へと向かいました。
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今シーズン2回目で前回の釣果は20杯でしたが今回は水深も浅い為手返しも良く、
サメ・サバの邪魔もなく釣果はスルメイカまじりで66杯で大漁でした。

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